Tteokbokki Ala Chef Renee :)
Firstyrenee
12/15/2012 12:24:00 AM
1 Comments
Moment yang pas menyantap ttoekbokki disaat ada tayangan ulang konser shahrukhan di Jekardah.Haha :D bener-bener moment yang pas.Masih anget pula.Aduh... Mantab deh :D.Kebayang kan betapa nikmatnya?.Alhamdulilah ya... sesuatu :P
Btw,pada tahu gak apa itu Ttoekbokki?.Buat pecinta drama korea atau yang lagi demam korea pasti tau banget deh makanan yang satu ini :P Masih belom tahu juga?.Kepo aja apa Kepo banget nih?.Hehe :P Yauda jangan manyun,I'm just kidding Okay.Nih gue kasih tahu.
Ttoekbokki adalah makanan atau jajanan khas korea.Atau bisa juga disebut kue beras.Makanan ini di korea sana adanya di pinggir-pinggir jalan.Dan paling pas dimakan pas musim dingin.Karena rasanya yang pedas dan hangat bisa menghangatkan suasana dan badan pastinya.| yang gue baca di mbah gugel sih gitu.Kalo lebih komplitnya,liat aja deh di si Mbah :P|.Tapi kalo di Indonesia Ttoekbokki adanya di resto khas korea doang.Gak sebanyak di negara asalnya.
Kenapa gue suka banget sama jajanan ini?.Karena selain gue emang pecinta drama korea,yang pertama alasannya karena kayaknya enak aja gitu liat mereka * selebriti korea* di drama korea makan beginian.Yang kedua,karena gue pecinta makanan pedas :P dan gue emang orangnya gampang kepo sama hal-hal kuliner kaya gini.
Walaupun jujur aja ya,gue belom pernah makan Ttoekbokki aslinya.Haha :D.Kok bisa?.Katanya pecinta korea?.Hehe :P Ya,selain faktor money gue juga susah nemu resto korea disini.Maklum-lah gue tinggalnya agak di pelosok.Jadinya ya gitu deh.Lagian juga gue takut makanannya gak halal.Ya maklum-lah makanan luar negeri kan suka pake yang berbau Babi.Secara,di agama gue kan mengharamkan makanan yang mengandung Babi gitu jadi agak takut juga.Tapi kapan-kapan kalo udah ada uang dan ketemu resto korea yang halal,pengen nyobain ah :P
Tapi gak usah berkecil hati.Buat yang rumahnya di pelosok juga kayak gue.Nih gue punya resepnya.Hasil dari searching-searching di google dan pastinya udah dicoba dong didapur rumah gue :P.Sampe bikin 3x malah.Dan hasilnya,Hm.... walaupun gue belom tahu rasa yang asli kaya gimana,tapi Insya Allah-lah resep yang gue berikan ini enak dimakan dan rasanya juga cocok ama lidah orang Indonesia pastinya bahannya juga gak susah dicari kok,karena gue bikin dengan bahan-bahan yang gampang dicari di Indonesia tapi tetep ya refrensinya dari korea sana :).kalo mau yang bener-bener asli korea sana,gue saranin beli bahannya di supermarket yang jual bahan makanan luar.Tapi di tempat gue agak susah sih nyarinya :(
Pokoknya worth it banget-lah buat dicoba.Gak bakal nyesel juga kalo rasanya gak sama ama yang asli.Ya,anggep aja cipta-in menu baru gitu :P | buat yang udah pernah coba kue beras aslinya|
Udah gak usah banyak basa-basi lagi.Nih cus,catet resepnya.Dan yang paling penting prakteknya dong :)
Sebelum kita mulai bikin Ttoekbokki,yuk bikin Garaetteoknya dulu.Apa itu Garaetteok?.Garaettoek adalah kue berasnya,bentuknya biasanya silinder panjang .Kaya semacem lenjar palembang.Yang buat pempek itu lho :)
Bahan Garaetteok :
- Tepung Beras + Tepung Ketan.( Di mix jadi satu,komposisinya sama atau terserah anda :P ) Kenapa?.Karena kalau pake tepung beras aja,takutnya rasanya gak chewy atau kenyal-kenyal kaya yang asli.Soalnya kata Indra herlambang | itu tuh seleb yang jadi host di Ins*rt| ttoekbokki sana tuh rasanya agak kenyal gitu.Dan emang kata yang lain yang udah pernah nyoba emang gitu kok :)
- Air mendidih.
- Minyak wijen.Biar rasanya maknyos.
- Garam.(optional).Kalo pengen gurih sih pake garem tapi kalo pengen original kaya di korea ya gak usah juga gak masalah.Tapi gue saranin sih pake garam.Biar berasa enaknya :P
Caranya simpel : Pertama-tama campur tepung yang sudah di mix dengan garam,aduk rata.Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit,sampai adonan setengah kalis,masukan 1 sendok atau lebih minyak wijen.Kalau gue sih pake sesendok aja.Biar gak terlalu nyengat baunya.Soalnya bikinnya seporsi.Tapi kalau bikinnya banyak ya tinggal tambah aja sendiri :).Sebelum itu ambil kukusan,masukan air kedalam kukusan dan tunggu hingga mendidih.Lalu bentuk garaetteok silinder memanjang.Setelah air dalam kukusan mendidih,masukan garaetteok yang sudah dibentuk dan kukus hingga matang.Garaetteoknya sudah jadi.Jangan lupa sebelum dicampur dengan bumbunya garaetteoknya dipotong memanjang 3-4 cm.
Bahan Tteokbokki :
- Garaetteok yang sudah jadi.
- Gochujang.Berhubung gue nyari bumbu gochujang tuh susahnya minta ampun.Gue bikin sendiri deh.Liat mbah gugel pastinya :).Mau tau cara bikinnya nih klik aja link ini http://www.dbento.com/2012/01/resep-gochujang-sederhana.html soalnya boleh nyontek disini :P
- Cabe bubuk atau Bon cabe secukupnya | Itu tuh merek cabe kering :P |
- Garam dan gula secukupnya
- Daun bawang, iris kasar.
- Air secukupnya
Pelengkap :
- Jamur kuping atau shitake.Rebus hingga matang dahulu lalu iris tipis.
- Bakso ikan.Rebus hingga matang.
Cara membuat :
Campurkan Gochujang bikinan kita sendiri atau yang beli di supermarket juga boleh, cabe bubuk atau bon cabe, garam gula ,air.Masak hingga mendidih dan saus agak mengental.Lalu Masukkan garaetteok yang sudah dipotong memanjang 3-4cm atau terserah anda, bakso ikan serta jamur kuping kedalamnya.Aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbu sudah meresap ke dalam Tteokbokki.Dan fuala.....buatan kita siap untuk disantap.
Bagaimana?.Tertarik mencoba?.Udah coba aja,dijamin gak bakal menyesal.Haha :D dan pasti bakal ketagihan deh | kalo yang doyan kalo yang enggak mah yudada bye-bye aja-lah :D|.Yang penting coba dulu baru komen.Dan emang bisa disantap kapan aja dan bikin kenyang juga kok.Terutama musim penghujan dan dimakan panas-panas.Beuh....
Gak percaya ama resep ini.Nih gue kasih tau bukti konkretnya...
Check this out guys....
 |
| Adonan Garaetteok |
 |
| Bumbu |
 |
| Bentuk Garaetteok |
 |
| potong - potong jamur ,bakso ikan , garaetteok |
 |
| proses memasak seperti ini |
 |
| Ttoekbokki yang sudah jadi.Yippie |
Udah ya,daripada ngeces terus, cepetan dicoba.Kapan lagi dapet resep gratis dari gue?.Mumpung lagi baik nih :P | Baik kok bilang-bilang |.Segitu dulu ya share gue kali ini,semoga bermanfaat guys :)
Salam Maknyosss
-Renee-
